第6屆世界泡麵高峰會即將於9日在大阪登場。
自從已故日清食品創始人安藤百福催生全球第1碗雞汁泡麵後,泡麵問世已經堂堂邁入第50週年,
也因此安藤倡議組織的「世界泡麵協會」今年特別將2年1度的「世界泡麵高峰會」
選在日清食品總社所在之地-大阪舉行,除了緬懷「泡麵之父」安藤百福,也將研討泡麵未來新面貌。

這場高峰會將研討主題訂為「50年後的將來,泡麵該何去何從」,除了泡麵的發展之外,也將討論包括原物料高漲、
中國毒煎餃等食品相關議題。

誕生地大阪辦峰會

目前全球每年的泡麵消費量超過900億碗,其中以中國的467億碗佔首位,緊接著是印尼140億碗,
日本則以54億碗名列第3。

即便已經成為世界性的共通食品,各國泡麵不論麵體或味道都不盡相同,像是歐美的泡麵麵條偏短,
被當作湯或義大利麵食用,而泰國以辛辣口味的泡麵最受歡迎,印尼則是以炒麵類的泡麵最熱賣。
此外,安藤百福對於泡麵永無止境的熱情,還進一步將泡麵推上太空舞台。
日清食品研發出的全球第一碗太空泡麵「Space Ram」,於2005年由太空人野口聰一帶上太空試吃。

成立於1997年的世界泡麵協會,會員包括日清食品等全球約20國的60家泡麵製造商。
該協會為提供全球泡麵製造商資訊交流的場域,自1998年起每2年在全球如東京、上海、
首爾等各大城市舉行「世界泡麵高峰會」。安藤百福逝世前,
也相當期待今年這場首度在泡麵發祥地-大阪所舉行的高峰會。


轉載自由電子報

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