步步一家

第6屆世界泡麵高峰會即將於9日在大阪登場。 自從已故日清食品創始人安藤百福催生全球第1碗雞汁泡麵後，泡麵問世已經堂堂邁入第50週年， 也因此安藤倡議組織的「世界泡麵協會」今年特別將2年1度的「世界泡麵高峰會」 選在日清食品總社所在之地－大阪舉行，除了緬懷「泡麵之父」安藤百福，也將研討泡麵未來新面貌。 這場高峰會將研討主題訂為「50年後的將來，泡麵該何去何從」，除了泡麵的發展之外，也將討論包括原物料高漲、 中國毒煎餃等食品相關議題。 誕生地大阪辦峰會 目前全球每年的泡麵消費量超過900億碗，其中以中國的467億碗佔首位，緊接著是印尼140億碗， 日本則以54億碗名列第3。 即便已經成為世界性的共通食品，各國泡麵不論麵體或味道都不盡相同，像是歐美的泡麵麵條偏短， 被當作湯或義大利麵食用，而泰國以辛辣口味的泡麵最受歡迎，印尼則是以炒麵類的泡麵最熱賣。 此外，安藤百福對於泡麵永無止境的熱情，還進一步將泡麵推上太空舞台。 日清食品研發出的全球第一碗太空泡麵「Space Ram」，於2005年由太空人野口聰一帶上太空試吃。 成立於1997年的世界泡麵協會，會員包括日清食品等全球約20國的60家泡麵製造商。 該協會為提供全球泡麵製造商資訊交流的場域，自1998年起每2年在全球如東京、上海、 首爾等各大城市舉行「世界泡麵高峰會」。安藤百福逝世前， 也相當期待今年這場首度在泡麵發祥地－大阪所舉行的高峰會。 轉載自由電子報