夏日炎炎,怎麼吃才清爽呢?來一盤馬鈴薯絲吧!
冰冰涼涼的馬鈴薯絲,清涼又爽口,料理簡單又方便。

材料:馬鈴薯一個(2~3人份)   紅羅蔔  
   青蔥               辣椒

調味料:鹽、香油、白醋(其它食用醋也可)


做法:馬鈴薯和紅羅蔔切成細絲,放一大杯水悶煮至八分熟軟,
   即可撈起裝盤。紅羅蔔和辣椒切細塊,灑落在馬鈴薯絲上,
接著放少許的鹽,少許的香油,一湯匙的白醋,然後進行
   攪拌的動作,攪拌均勻即成。

註:*馬鈴薯全熟;會呈現鬆軟狀態
  *馬鈴薯八分熟;吃起來較為清脆爽口
*加調味料之前將馬鈴薯絲浸泡冰水
*吃不完可放冰箱保存





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